La gastronom铆a y la literatura encontradas en un mismo lugar

Un curso en el restaurante Casa Cavia para conocer en profundidad la cultura gastron贸mica y sus antecedentes.

26 julio de 2017

El pr贸ximo martes 8 de agosto, Casa Cavia invita a redescubrir la historia de la literatura gastron贸mica a trav茅s de un interesante curso que consta de 4 encuentros a cargo de la semi贸loga y analista cultural Carina Perticone.

Las clases sobre 鈥媗a literatura gastron贸mica se dictar谩n los martes 8, 15, 22 y 29 de agosto a las 17 hs en鈥 la biblioteca de Ampersand, alojada鈥 en la planta alta de Casa Cavia. Con una duraci贸n de una hora y media, los encuentros tendr谩n un formato te贸rico a trav茅s de los cuales se analizar谩 la evoluci贸n de la gastronom铆a en su contexto hist贸rico, desde el origen del t茅rmino hacia la actualidad.鈥

Se tratar谩n temas como la cultura alimentaria en los distintos per铆odos hist贸ricos, los mitos y el inicio de la literatura gastron贸mica, los primeros libros culinarios, el nacimiento del 鈥渞estaurante鈥 y de la gastronom铆a como g茅nero literario/period铆stico, los cocineros versus los gastr贸nomos, la nouvelle cuisine y los estilos que la sucedieron, la literatura gastron贸mica en Estados Unidos, el boom multicultural y la 鈥渉ipermediatizaci贸n鈥, entre otros.

Los cupos son limitados. Para mayor informaci贸n o inscripciones, escribir a聽malena@casacavia.com聽o聽victoria@edicionesampersand.com.

Direcci贸n: Cavia 2985, Capital Federal
Tel茅fono: 4801-9693


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